1黄山毛峰
黄山毛峰，中国历史名茶之一，又叫黄山云雾茶，它属于绿茶。相信大家都喝过吧！黄山毛峰，在清代光绪年间由谢裕泰茶庄所创制。每年清明、谷雨时节，是新茶采收的最佳时节，据说这时候茶叶最鲜嫩呢！人们一般选摘初展肥壮嫩芽，然后手工炒制。古人说过：“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……”一看就知道黄山毛峰很有名吧。黄山毛峰叶子采自黄山高峰，所以把这茶叶取名为“黄山毛峰”。
黄山毛峰外形很奇特，叶子微卷，就像麻雀的舌头一样，绿中带一点黄，周围是银色的，宛如一条丝带镶在了茶叶上，且带有金黄色鱼叶，有人也叫它“黄金叶”。它不光外表奇特，喝也很好喝呢！茶香很浓，泡出来的茶汁清澈又带一点黄，喝在嘴里有一种说不出的舒服……
黄山毛峰可不是“中看不中用”的茶叶哦，它的作用也是很大的，不仅可以抑制癌细胞，还可以起提神的作用，可见喝黄山毛峰的好处是很多的。
2中国十大名茶——黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。
云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
3祁门红茶
这周末，我和我的好朋友钱欣然一起去祁门春游。
我们坐在大巴车里看到了大片大片的金灿灿的油菜花，就像是金黄色的地毯，可壮观了！来到了祁门我们首先就去了红茶的制作工厂。导游告诉我们红茶的制作要经过很长的时间和很多的程序。让我们懂得了每一杯红茶都来之不易，一定要珍惜。之后又教我们学会了如何区分红茶的极品和次品。在我们学会了一些红茶的的知识后，我们要出发去看采茶了。
来到茶园，这里有许多茶树。茶树不高，只有半人高很容易采摘。我也试着弯着身子摘茶树上的嫩头，我摘了很多，装满了我的口袋，我想这应该够我泡上一杯茶水了吧。我们来到了茶厂，远远的就闻到了一股浓浓的茶香味。原来工人们正在炒茶。茶叶可真香呀，工人叔叔热情的让我们也试试炒茶。我学着用手抓起一把茶叶放在手心，有一点点烫，不过很有趣。炒完茶叶后，我闻了闻我的手，手上散发出一股淡淡的茶香味。
接下来我们还参观了一些古民居，感觉很不错。
我么在祁门的两日游真有趣，不但亲密的接触了大自然，而且我们还了解了茶叶的采摘和制作过程。体会到了炒茶的乐趣。
4家乡的茶叶
我的家乡坐落在安徽黄山，那里的特产就是茶叶。
四五月和七八月，茶农们纷纷赶到茶园来摘茶叶。茶叶的两个角尖尖的，身体扁扁的。刚摘回来的茶叶呈青绿色，但经过加工，就变成墨绿色的了。听外婆说，在冷时或累时喝上几口，就会很舒服。今天，我就来验证一下。我从袋里抓出几颗茶叶，放进杯子里，再冲热水。过了三分钟，我喝了一口，啊，好苦!“为什么外婆说很好喝呢”?再喝几口，就觉得苦中夹杂着那么一丝甜。我对外婆说：“果然很好喝”!外婆说:“我说的没错吧。”
我爱我家乡的茶叶，更爱我的家乡！
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